养生
（百度解释）养生，动词也，亦可为名词。原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。其实，现在养生的概念很广，甚至周末的轻松活动也可以是养生的一种。
Vv不去归纳，但国外有个词--乐活（LOHAS)，也请大家留意，互为参考共同进步。健壮≠健康长命≠长寿
不要凑合活着！我们一起跨越中西方，看看！
“不是我活得久呀，而是他们活得太短了”。一位百岁老人的话曾触动了我...现在，死亡率最高的是30至50岁的人。年龄已经不是衡量健康的尺码了。国际上有个标准，长寿的概念--寿命等于成熟期的5至7倍。算一算，人的寿命应该是至岁。那么问题出现在哪里呢？一个最重要的原因是不重视保健，而且不知为何物？！这个问题慢慢得到重视，但还是远远不够！许多中老年人是病死的，很少是老死的！
“这个极端反常的现象要求我们尽快纠正！”
齐伯力教授是我国著名的保健教育专家。现任北京老医药卫生工作者协会，知名专家委员会委员。中国老年学学会，老年科学健身与长寿研究委员会顾问委员。“中国健康万里行”组委会科普专家，多次参加国际医学学术会议。
他从医40多年来，一直从事临床医学的研究和实践。长期进行生命健康及健康保健方面的研究，一直致力于健康知识的普及工作，特别是健康与长寿方面知识的讲座，从中央到地方深受广大群众欢迎。
齐教授从美国回来，曾在斯坦福六年，Vv引用齐教授的一个会议报导，节选关于健康饮食的部分，而且这个也是素食街以前一直有报导的--健康平衡饮食（素食饮食）！
养生？保健？
我们简单点，看看国际上，维多利亚会议有个宣言，这个宣言有三个里程状态
1.平衡饮食
2.有氧运动
3.心理状态
这三个里程状态国际上很出名，但国内很多人不知道，包括很多爱健康的人群也不清楚。
这里，我们讲讲平衡饮食。很多人觉得“早睡早起身体好”就是健康了。其实，古代可以这么说，现在单单这么认为就是极端无知了，很多事情都在变化。所谓平衡饮食，有饮、食二大类。而在国际上，最新的，定出的6种保健品，都是“饮”为主的，剩下的“食”就是素食。
第一绿茶
第二红葡萄酒
第三豆浆
第四酸奶（不是牛奶，你注意啦）
第五素食
第六蘑菇汤
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用：茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。而绿茶，更具有延缓衰老、抑制心血管疾病的功效、预防和抗癌功效；女生会尖叫的：绿茶有美容护肤；平时，作为保健品，绿茶有醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、还有护齿明目等功效！
绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。
好了，为什么是绿茶，而不是所有茶呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。有人喝茉莉花茶，为什么喝？答复很简单：“它很香”。齐教授直接说，“你要是为了香，我建议你喝香油。”日本普查搞得特别好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的，在所有的饮料里绿茶抗癌是第一的。
红葡萄酒是由葡萄汁（浆）发酵酿制的饮料酒，它除了含有葡萄果实的营养外，在发酵过程中还会产生有益成分。研究证明，红葡萄酒中含有多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代谢是不可或缺的。特别是红葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。每天适量饮用红葡萄酒者，心脏病死亡率是不饮酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25%。
最新关于这个有益化合物的研究表明，白藜芦醇可能还具有预防肥胖的作用:在进行试验总结的时候，研究者们发现狐猴体内休眠时的新陈代谢速度提高了29%。它们所吃的食物量减少了13%，体重每天增加为0.5克，而不是一般的1.2克。研究者称，把狐猴体重的减少换算到人类的话，人类的体重会减少10%到15%。
Vv按：很多朋友会问，不是不让喝酒吗？这里，我们只从健康角度去看，也结合世界卫生组织说的“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过毫升！
有人说，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人问：没钱怎么办？这里，齐教授引用国际会议上的一个调查---全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。这样的人极少活过65岁的。
豆浆中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
Vv--豆浆英文是SoybeanMilk,大家看到有个Milk（很多人以为是牛奶，其实应该是泛指奶，包括植物奶）
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
蘑菇保健品里为什么提蘑菇汤？蘑菇有几个显著功能：一：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者；二：托痘疹；三：抗癌；四：降血糖。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。
齐教授最后提出：联合国提出个口号：“千万不要死于无知”我们很多人死于无知，这很冤枉呀。知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的岁寿辰。我很受教育，一进门见到他我们就大吃一惊，他眼不花，耳不聋，很多人问他：“少帅您怎么活这么久”？他回答很明确：“不是我活得久呀，而是他们活得太短了”。这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长岛见过，他们都活得很长，都是多岁。他们能活，我们为什么不能活。我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。
（上集完）
平衡饮食，即保健食品
下次我们再分享“食”的部分
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